HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。Lan Seqqua Pon Nitay 2022(ラン・セッカ ポン・ニタイ。さちろぜ 2023 /相澤ワイナリー /ロゼワイン /辛口 /750ml – wa。セラー保管品です。ケンゾーエステート sei 清 2020 あさつゆ　ワイン。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。エラスリス　1997　チリ　ワイン。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。エンジェル ヘイロー ピンク 正規品 シャンパン 箱 ケース。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。一時的値下　希少❗️Opus One 2012 赤ワイン 750ml。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。空瓶　【傷・汚れ有】Romanée-Conti ルロワラベル入　1985年。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。【入手困難】BALOCCHI DI TESTAMATTA 2004 トスカーナ。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。【高級ワイン】DRC ロマネコンティ2014 空瓶。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。ドンペリ2008。ランセッカ pon nitay ポン ニタイ 2023 750ml （※購入条件有。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。ワイン SHARK-DAN Veuve Clicquot BRUT 750ml。#ルブタンパイパーコラボ。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。ワイン11本セット　まとめ売り。ラルロ　ニュイサンジョルジュ　クロ・ド・フォレ・サンジョルジュ　2010。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。LEROY ボージョレ・ヴィラージュ 2020 2021 セット　赤ワイン2本。レ・フォール・ド・ラトゥール　パヴィヨンルージュ・シャトー・マルゴー　2本セット。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。MAGARI 2022 Bolgheri 赤ワイン 750ml セラー保管。ヴィンテージ　シャンパンクーラー　ワインクーラー。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。ペリエ・ジュエ　グランブリュット　６本セット。モエ・エ・シャンドン アイス アンペリアル ロゼ 750ml。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。Sassicaia サッシカイア2017 イタリア赤ワイン。【高級ワイン】DRC CORTON 2017 コルトン空瓶　コルク付き。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。未開封　1985年物 キュヴェ　ドン・ペリニヨン　ロゼ　シャンパン。赤ワイン　白ワイン　まとめ売り。数日でお召し上がりください。#余市ワイン#ランセッカ